網名館為什麼大廚在炒菜時，鍋裏經常會着火？
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支付寶莊園小課堂3月9日的問題是，為什麼大廚在炒菜時，鍋裏經常會着火？你知道為什麼嗎？一起來看看下文中的答案吧。
2023年螞蟻莊園3月9日莊園小課堂答案
今天的問題是：為什麼大廚在炒菜時，鍋裏經常會着火？
答案是：油霧被點燃了
答案解析：這是因為油霧被點燃了。炒菜時，鍋內温度可達180℃，熱油會形成油霧。大廚通過顛鍋，讓油霧漫到鍋外，直接與燃氣灶的火焰接觸，燃燒形成瞬間的火焰。這樣能讓混合在油霧裏的香料分子滲透進食材，炒出來的菜更香。
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