廚房小知識:用酵母發麪時，想要更快地發酵，可以？

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2024年螞蟻莊園1月16日莊園小課堂答案

今天的問題是：廚房小知識:用酵母發麪時，想要更快地發酵，可以？

答案是：加點白糖

答案解析：發麪時加入一小勺白糖，不僅可以給酵母菌提供更充足的養分，提高發酵效率，而且還能增加香甜的口感。通常來説，一斤麪粉適合放10克左右的白糖。發酵的麪糰不宜放入冰箱，因為低温會讓酵母生長延緩甚至停止生長。