涼皮裏的麪筋是豆製品嗎？

支付寶莊園小課堂5月29日的問題是，涼皮裏的麪筋是豆製品嗎？你知道正確答案嗎？跟着小編一起來詳細瞭解吧。

2023年螞蟻莊園5月29日莊園小課堂答案

今天的問題是：涼皮裏的麪筋是豆製品嗎？

答案是：不是哦

答案解析：麪筋不是豆製品，而是麪粉水洗後得到的黏稠物。麪條、面片、餃子皮等麪粉製品在水洗時，澱粉和水溶性成分會離開，剩下具有黏性、延伸性且不溶於水的東西，就是麪筋。蒸制晾乾後即可食用，主要成分是蛋白質。