橙紅色的紅薯曬乾後會發白，這層“白”主要是？

支付寶莊園小課堂3月27日的問題是，橙紅色的紅薯曬乾後會發白，這層“白”主要是？你知道是什麼嗎？一起來看看下文中的答案吧。

2023年螞蟻莊園3月27日莊園小課堂答案

今天的問題是：橙紅色的紅薯曬乾後會發白，這層“白”主要是？

答案是：糖分

答案解析：紅薯幹泛出來的這層“白”主要是糖，也叫薯霜。紅薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖，隨着水分逐漸蒸發，果肉中的糖分慢慢滲透到表皮並凝結，形成一層薄厚均勻的白霜。