方便麵一般做成彎曲的形狀,原因包括?
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2021年螞蟻莊園1月18日莊園小課堂答案
今天的問題是:方便麵一般做成彎曲的形狀,原因包括?
答案是:防破碎
答案解析:由於方便麵普遍都是用食用油炸制的,具有非常強的脆性,如果把它做成長長的直麵條,一碰就要變成面渣。方便麵做成捲曲造型可以更好地保持麵餅的完整性,捲曲的結構可以起到抗壓的作用。
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