厨房小知识:用酵母发面时,想要更快地发酵,可以?
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2024年蚂蚁庄园1月16日庄园小课堂答案
今天的问题是:厨房小知识:用酵母发面时,想要更快地发酵,可以?
答案是:加点白糖
答案解析:发面时加入一小勺白糖,不仅可以给酵母菌提供更充足的养分,提高发酵效率,而且还能增加香甜的口感。通常来说,一斤面粉适合放10克左右的白糖。发酵的面团不宜放入冰箱,因为低温会让酵母生长延缓甚至停止生长。
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