詳細解釋sherry怎麼讀及sherry酒
英文單詞是很多朋友的短板,特別是男生,英文往往處在弱勢的地位,而女生的數學就是短板,真是各有所長啊,那麼sherry怎麼讀呢,大家都知道嗎?下面為大家詳細解釋sherry怎麼讀及sherry酒。
sherry怎麼讀
sherry怎麼讀
英 [ˈʃerɪ]美 [ˈʃerɪ]
n. 雪利酒(原產於西班牙南部的一種烈性白葡萄酒,常用作開胃酒)
modif. 雪利酒做的;盛雪利酒的
複數:sherries
sherry酒
雪莉酒(Sherry)的釀造過程葡萄採收後,經曝曬或不經曝曬後,即依一般葡萄酒的釀製方法,破皮,發酵,大約兩週後發酵完成,加入白蘭地,使酒精濃度提升到15.5%(Oloroso 到18%) 這時候,安達魯西亞地區的氣温大約在15C左右,往往會在酒上會形成一種當地人叫做Flor的酵母菌,(Oloroso 因酒精濃度太高不會形成Flor )它會增加Fino獨特的風味,若Flor維持不久,或無法形成,則葡萄酒轉變成深色,濃郁,微甜的的型態,稱為Amontillado。
雪莉酒釀好之後,酒農會讓酒作適當的氧化,這便是雪莉酒獨特風味由來。酒農把酒裝入橡木桶內,只裝2/3滿,讓雪莉酒部份蒸發掉,也因氧化的關係,而產生獨特的雪莉酒的口感。另外值得一提的是雪莉酒調配混合,當地人叫它做Solera,在儲存陳年時,酒農把年份最老的雪莉酒即Solera 放在最下層,年份輕的依次逐年往上堆放,每個酒桶內的酒都維持在2/3滿,酒農每年把不同年份得酒加以混合調味,以達到均衡的品質的效果,因此事實上雪莉酒是沒有年份的。酒瓶標籤上所顯示的年份是Solera的年份,即調配的各個年份中最老的酒的年份。
sherry怎麼讀
經過我們的詳細解釋sherry怎麼讀及sherry酒以後,大家都清楚了嗎,sherry酒是非常有名的一種葡萄酒,有興趣的朋友們可以買來嚐嚐哦。
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