綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿,原因與什麼有關?
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支付寶莊園小課堂8月25日的問題是,綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿,原因與什麼有關?如果你不清楚,可以看看文中的介紹。
2021年螞蟻莊園8月25日莊園小課堂答案
今天的問題是:綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿,原因與什麼有關?
答案是:澱粉和脂肪含量
答案解析:綠豆屬於高澱粉類豆子,脂肪含量低於1%,所以只能打出稀豆沙,不能形成水包油的乳狀液。而黃豆、黑豆等豆類含有16%左右的脂肪,蛋白質含量也高,且澱粉含量低,所以出漿率更高。
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